涇陽(yáng)是陜西名不見(jiàn)經(jīng)傳的一個(gè)小縣，除了中國(guó)大地原點(diǎn)在此外，讓這里名聲大噪的竟是一部電視劇——《那年花開(kāi)月正圓》，這部電視里不僅讓涇陽(yáng)旅游旺了起來(lái)，還讓涇陽(yáng)茯茶火了起來(lái)，茯茶大賣(mài)讓縣域經(jīng)濟(jì)找到了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
“自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出茯磚”。涇陽(yáng)獨(dú)特的北山南河，山水形勝，渠井雙灌孕育了特有的水質(zhì)、獨(dú)特的氣候、獨(dú)有的加工技藝，造就了令人稱道的涇陽(yáng)茯茶。據(jù)史料記載：涇陽(yáng)成為南茶西運(yùn)的集散地和中轉(zhuǎn)站，始于漢，聞?dòng)谔疲d于宋，盛于明清。北宋神宗熙寧元年(公元1068年)，由于機(jī)緣巧合，加上涇陽(yáng)人不斷探索，培育了“金花”，使茶葉口感、功效明顯改善，其身價(jià)也不同非凡。
茯茶起初是散茶，為了便于運(yùn)輸，精明的涇陽(yáng)人根據(jù)關(guān)中土坯筑墻的習(xí)俗，將散茶逐步制成茶磚，因而涇陽(yáng)茯茶也稱“涇陽(yáng)茯磚茶”。涇陽(yáng)茯茶以色澤褐黃、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、湯清色紅、品味醇厚、回甘綿滑的特點(diǎn)，以及消食減肥、健脾養(yǎng)胃的神奇功效，風(fēng)靡八方，成為茶馬互市、以茶安邊的重要商品，曾沿古“絲綢之路”、“茶馬古道”遠(yuǎn)銷(xiāo)我國(guó)西部邊疆以及俄國(guó)、中亞等地，被譽(yù)為古“絲綢之路”、“茶馬古道”上的“黑黃金、神秘之茶、生命之茶”。
涇陽(yáng)茯磚茶屬于黑茶，茯磚茶以優(yōu)質(zhì)(安化)黑毛茶為原料，經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突曲霉，俗稱為金花(冠突散囊菌)，金花干嗅具有黃花清香，泡飲時(shí)滋味醇厚微澀湯色橙黃明亮或橙紅不混濁，香氣具菌花香、清純不粗、口感強(qiáng)勁。金花有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著保健和病理預(yù)防作用。茯磚茶具有獨(dú)特的品質(zhì)和口味，化膩健胃、御寒提神的飲用功效為其它茶類所不及，特別是對(duì)游牧民族而言，居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。長(zhǎng)期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。因而，在我國(guó)西北地區(qū)有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”、“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。
涇陽(yáng)茯茶是個(gè)寶，但一定要秉承“涇陽(yáng)的氣候、涇陽(yáng)的技術(shù)、涇陽(yáng)的水”以及古法筑制，加之標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，才能成為縣域經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，才能在新絲綢之路上煥發(fā)新的商機(jī)。
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